Det finnes forskjellige varianter av Baccarat. Den vanligste, som vi vil diskutere her, er også kalt Punto Banco og er det som hovedsakelig spilles i blant annet Norge og USA. Baccarat er et ekstremt enkelt spill, men synes vanskeligere enn det er, da spillerne vanligvis har litt penere klær og litt mer penger enn den vanlige spilleren. I Sverige finner du borden kun litt bortgjemt, men i andre kasinoer i verden er det vanligvis et veldig bortgjemt bord som har et tau rundt seg, slik at ingen andre spillere vil være i stand til å stå for nær og se. Det du gjør er i prinsipp å satse på enten banken eller spilleren.
Spillet kom opprinnelig fra Italia for nesten 500 år siden og kom til Frankrike under navnet Chemin de fer. Spillet kom til USA via Cuba og Sør-Amerika.
Spillet spilles med åtte eller seks (seks er mest vanlig i europeiske kasinoer) stykker vanlige kortstokker. Ess er det samme som 1, valørkortene er verdt så mye som det er på dem, og billedkort er verdt null. Alt starter med at spillerne satse på Punto, Banco eller egalite. Den som kommer nærmest ni vinner. Spilleren og banken skal nå ha to kort hver. Poengen beregnes ved å legge sammen verdien av de to kortene du har. Hvis du for eksempel har en fem og en ni (5 +9 = 14), blir din poeng fire, da titall ikke har noen verdi i Punto Banco.
Hvis du satser på Banco vinner du pengene tilbake minus 5% som kasinoet tar i provisjon. I svenske kasinoer, og noen online kasinoer, vinner du fullt på Banco, undtatt hvis Banco vinner med 6. I så fall vinner du kun halvparten av det du satset. Utregnet er det samme provisjon for kasino i det lange løp som om de alltid vant 95% på Banco. I satsninger i Punto vinner du etter 1:1 og hvis du tror på uavgjort, vinner du 8:1. I noen kasinoer til og med opp til 9:1. Uansett hvilket, har du de dårligste oddsene når du satser på tie. Den beste satsningen er alltid å satse på banken, uansett antall kortstokker du spiller med, selv om kasinoet som tar 5% provisjon. Husets fordel er her kun 1,06%. Hvis det blir uavgjort og du ikke satset på uavgjort, får du beholde pengene dine.